Bu yıl Orta Sonbahar Festivali sırasında "Satürn ve Ay" harikasıyla iç içe geçecek bir süper ay olacak
【Orta Sonbahar Festivali sırasında süper ay olacak! Orta Sonbahar Festivali sırasında dolunayın tadını birlikte çıkaralım】 #Orta Sonbahar Festivalini kutlayın#Üç gün sonra, geleneksel Çin festivali Orta Sonbahar Festivali olacak. Ay kekleri yemek ve ayın tadını çıkarmanın yanı sıra, başka hangi geleneksel adetler var?
"Yeniden Birleşme Festivali" ve "Ağustos Festivali" vb. olarak da bilinen Orta Sonbahar Festivali. Üç sonbaharın tam ortasında olduğu için Orta Sonbahar Festivali olarak adlandırılır. Ay bu gece parlak ve yuvarlak olduğu için, halkın ana faaliyeti aileyle yeniden bir araya gelmek ve mutlu bir yeniden birleşme için dua etmek amacıyla ayın tadını çıkarmaktır. Aile üyelerinin yeniden bir araya gelmesi Orta Sonbahar Festivali'nin dolunayından türemiş olsa da ve Orta Sonbahar Festivali bir yeniden birleşme festivali olsa da, nispeten yeni bir gelenektir, ancak akrabaların yeniden bir araya gelmesi için dua etmenin güzel psikolojisi ve gelenekleri Çinlilerin eski bir geleneğidir. Eski Orta Sonbahar Festivali'nin kökenine ve geleneklerine bir göz atalım.
Antik çağlardan beri bir araya gelme ve mutluluk vizyonunu taşıyan bu parlak ay döngüsü olan Orta Sonbahar Festivali, bu yıl gizemli ve romantik bir astronomik kostümle daha da şık. Shenzhen Gözlemevi'nden iyi haber geldi. Geleneksel Orta Sonbahar Festivali ay izleme geleneği devam etmekle kalmadı, aynı zamanda "süper ay" ve "Ay'la Satürn" harikaları da iç içe geçti ve bu geleneksel festivale biraz sıra dışı kozmik şiir eklendi.
Son zamanlarda birçok netizen evde ay keki yapıyor. Ay keki nasıl yapılır bilmek ister misiniz?
El yapımı ay keklerinin üretim süreci temel olarak şu adımlardan oluşmaktadır:
1. Malzemeleri hazırlayın:Öncelikle ay çöreği yapımı için gerekli malzemeleri hazırlayın: Düşük glütenli un, invert şeker şurubu, iç harçları (lotus ezmesi, beş çekirdek, meyveli iç harçlar vb.), tuzlu yumurta sarısı vb.
2. Hamuru hazırlayın:Ters şeker şurubunu, sabunlu suyu ve salata yağını eşit şekilde karıştırın, ay keki ununu eleyerek hamur haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika dinlendirin.
3. Dolguları işleyin:Seçilen iç harcına göre buharlama, baharatlama, doğrama vb. gibi işlemlerden geçirilerek sarmaya uygun hale getirilir.
4. Hamuru ve iç malzemelerini bölün:Hamuru ve iç harcını küçük porsiyonlara bölün. Ay keki kabuğunun iç harcına oranı genellikle 2:8 veya 3:7'dir.
5. Ay keklerini sarın:Hamurdan küçük bir parça alıp, ortasını kalın bir yassı daire şeklinde açın, iç harcıyla sarın, ağzını kapatıp yuvarlak şekilde yuvarlayın.
6. Kalıplama:Sarılı ay keklerini ay keki kalıbına yerleştirin ve bastırarak şekillendirin.
7. Pişirme:Ay keklerinin üzerine su spreyi veya yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirin, genellikle fırın sıcaklığı 180-200 derece arasına ayarlanır ve pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
8. Petrol geri kazanımı:Pişirilen ay keklerinin, cildin yağlanmasını sağlamak için bir süre bekletilmesi gerekir; böylece ay kekleri daha yumuşak bir tada ve daha parlak bir renge sahip olacaktır.
Yukarıda el yapımı ay keklerinin temel üretim süreci anlatılmaktadır. Üretim süreci boyunca ellerinizi ve aletlerinizi temiz tutarak ay keklerinin hijyenini ve güvenliğini etkilememeye dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda ay keklerinin muhafazası da çok önemlidir. Bunları doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir.
Propilen Glikol Aljinat (PGA)çok çeşitli işlenmiş gıdalarda koyulaştırıcı, dengeleyici ve emülsifiye edici madde olarak yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Kahverengi deniz yosunundan elde edilen aljinik asidin esterleştirilmesinden elde edilir. PGA, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir. Genellikle dokularını ve stabilitelerini artırmak için içeceklere, fırınlanmış ürünlere, salata soslarına, dondurmaya ve diğer gıda ürünlerine eklenir.
Fonksiyon ve Uygulama:
1. Koyulaştırıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır;
2 PGA, nemlendirme, yaşlanma karşıtı ve doku iyileştirici özellikleriyle fırıncılık ve unlu mamullerde yaygın olarak kullanılmaktadır;
3 PGA iyi asit geçirmez özelliğe sahiptir, bu nedenle pH'ın 3-5 olduğu koşullarda kullanılabilir;
4 PGA güçlü köpürme ve emülsifiye etme yeteneğine sahiptir. Yoğurt, aroma ve bira köpüğünde yaygın olarak kullanılır.
Sekizinci ayın 16. gününün şafağı ilk belirdiğinde gökyüzünün hala sessizliğe gömüldüğünü, ancak dolunayın bilinmeyen bir anda saat 10:34'te sessizce en mükemmel haline ulaştığını hayal edin. Orta Sonbahar Gecesi olmasa da, mükemmellik zaman ve mekanın sınırlarını aşmış ve herkesin kalbine önceden yayılmış gibi görünüyor, yeniden birleşme ve uyumun güzel vizyonunu haber veriyor. Orta Sonbahar Gecesi'nde, güneş batıda batarken ve parlak ay doğuda yükselirken, doğunun hafifçe güneyindeki gökyüzü yumuşak ay ışığıyla yavaş yavaş lekelenir ve parlak ay gece derinleştikçe daha yuvarlak ve parlak görünüyor, sanki doğanın en zarif heykeli gibi, ona bakan herkesi bekliyor.
Özellikle heyecan verici olan şey, "Ay'lı Satürn" harikasının sessizce sahnelenmesidir. "Yıldızların kralı" olarak bilinen gezegen Satürn, Orta Sonbahar Festivali gecesi, eşsiz ve güzel halkalarıyla, sanki göksel sarayda bir çift sevgiliymiş gibi, gökyüzünün altında birlikte dans ediyormuş gibi parlak ayla yan yana durur. Astronomik teleskopları tutan yıldız gözlemciliği meraklıları için bu daha da görsel bir şölendir. Satürn'ün narin halka sistemi ve parlak ay diski birbirini tamamlar ve insanların bu kozmik romantizme kapılmalarını sağlar.
"Süper Ay"ın muhteşem görünümü, bir renk dokunuşu ekliyor. Ay, 18 Eylül akşamı yörüngesinde Dünya'ya en yakın noktaya ulaştığında, o anda, sadece bizimle olan mesafeyi kısaltmakla kalmadı, aynı zamanda tüm gece gökyüzünü olağanın ötesinde muhteşem bir figürle aydınlattı. İnce değişimlerini çıplak gözle gözlemlemek zor olsa da, görsel şok ve ruhun dokunuşu, her tanığa bunu kalbinde hatırlatmaya yeter. Evrenin derinliklerinden gelen bu romantik hediyeyi kaydetmek için kamerayı bir kalem olarak kullanalım ve gelecekte tadını çıkarmasını bekleyelim ve zamanı aşan huzuru ve güzelliği hissedelim. Bu Orta Sonbahar Festivali'nde, birlikte yıldızlara bakalım ve bu kozmik romantik buluşmaya birlikte gidelim!